País: Perú
Volumen: 75 ml
Categoría: Complemento
Se trata de un complemento aromático de carácter amargo, elaborado a partir de una combinación de hierbas, cortezas y flores aromáticas naturales. Presenta un perfil intenso, herbal y especiado, diseñado principalmente para aportar profundidad, aroma y complejidad a diferentes preparaciones de coctelería. Es especialmente utilizado en la preparación de cócteles clásicos como el Pisco Sour, donde unas gotas ayudan a realzar sus aromas y sabores.
Elaboración
Se elabora mediante la maceración de hierbas, cortezas amargas como chuchuhuasi y uña de gato, además de flores aromáticas naturales. Esta combinación da como resultado un bitter de carácter intenso, con aromas herbales y especiados y un marcado perfil amargo. El producto tiene una graduación alcohólica de 40%.
Nota de Cata
En general, presenta un perfil aromático intenso, herbal y especiado, acompañado de un característico amargor. Su concentración permite utilizarlo en pequeñas cantidades para aportar complejidad y equilibrio a los cócteles.
- Aspecto: Color oscuro, casi negro, de apariencia brillante.
- Nariz: Intenso y complejo, con notas herbales, especiadas y ligeramente florales.
- Boca: Amargo, con notas de hierbas y cortezas que aportan profundidad y carácter.
- Final: Largo, intenso y amargo, con persistentes notas herbales y especiadas.
Maridaje
Se utiliza principalmente como complemento para la preparación y decoración aromática de cócteles.
