País: Perú
Volumen: 500 ml
Alcohol: 44%
Categoría: Pisco
Pisco Don Santiago Mosto Verde Quebranta es un pisco peruano elaborado por Viñas Queirolo, en Ica, a partir de la variedad de uva Quebranta. Se caracteriza por su elaboración como mosto verde y su destilación en falca, proceso que permite conservar una expresión aromática elegante y una textura suave y estructurada.
Elaboración
Es elaborado a partir de uvas Quebranta cuidadosamente seleccionadas. En el proceso de mosto verde, la fermentación se interrumpe antes de que todos los azúcares hayan sido transformados, obteniéndose un mosto de mayor densidad. Posteriormente, el destilado se realiza en falca, dando como resultado un pisco de gran expresión aromática y suavidad.
Nota de Cata
Presenta un carácter elegante, aromático y estructurado, con una combinación de frutas tropicales, frutos secos y notas tostadas.
- Aspecto: Transparente y limpio, con delicados reflejos color plata.
- Nariz: Aromas elegantes de frutas tropicales como plátano y mango, acompañados de notas de frutas secas y tostadas.
- Boca: Estructurado pero suave, de textura agradable y equilibrada, con presencia frutal y buena intensidad.
- Final: Largo y persistente, con un retrogusto frutal y elegante.
Maridaje
Se puede disfrutar ligeramente frío, solo o como base para cócteles, incluyendo preparaciones clásicas como el Pisco Sour.
